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二零一七年 十一月 十七日 星期五
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史上最完整1000種全食物營養大圖鑑:營養是有科學根據,探索110種食材,1000個OK和NG組合,全營養聖經!

種類 飲食
作者 好食材研究團隊
出版社 和平圖書有限公司
國際書號 978-962-238-975-5
出版日期 2017.5
定價 HK$98.00
開本 18K 17*23cm
頁碼 272 頁
裝幀 平裝

內容簡要
     ★★圖鑑暢銷系列書精選種類大集結★★
   蔬菜•水果•五穀雜糧•海鮮•肉類•養生藥材
        挑對食材X黃金搭配法則
    1000多種搭配組合,發揮食材最大功效!

各種食材的營養食用組合,你認識嗎?
平常烹調隨手入菜的食材,可能會傷身,你知道嗎?

只要食物搭得對,就能健康有活力、體力都加倍,體內廢物馬上清!本書特選100多種市場上絕對買得到的食材,做最合宜的營養搭配,並根據各種體質所需,吃對營養、吃對屬性、吃對功效,從日常生活飲食中,得到最佳的健康補給。

「食材搭配」的完全使用圖鑑!
根據食材屬性和特性,搭配出適合個人體質和症狀的食材營養組合
★★飲食禁忌vs.黃金搭配,效果加倍的食在速配!★★

這樣吃!營養效果加乘,預防效果加倍

◎黃金搭配
O 大白菜+牛肉+高麗菜+豆腐=健胃助消化
O 高麗菜+黑木耳+香菇+胡蘿蔔=健胃補腦
O 香蕉+銀耳+百合+梨子=養肺、通便
O 羅漢果+芹菜+豬肉+百合=止咳化痰

◎飲食禁忌
X甘草+鰱魚=容易引起腹瀉
X葡萄+白蘿蔔=影響甲狀腺健康
X梨子+羊肉=消化不良
X檸檬+山楂=影響腸胃消化功能


【本書特色】

★【1000多種食在速配黃金組合!】發揮食材的最大功效★
不同食材都有它的功效與禁忌,也有適宜人群與不適宜人群,錯誤的飲食是疾病根源。本書精選了1000多種食材OK和NG食材組合搭配,吃進最完整的營養價值!

★【完整圖解版】食材營養與功效•營養成分分析★
全書近2000張精美圖片,精選110種食材種類,蔬菜•水果•五穀雜糧•海鮮•肉類•養生藥材等,帶你了解食材的樣貌、營養成分、功效,為家人的健康把關!

★從【挑選、保存、搭配到料理】,全食材大圖鑑★
要怎麼挑選新鮮的蔬果、肉品?香蕉皮上出現黑色斑點還能吃嗎?不小心一次買太多食材要如何保鮮?本書解決你對食材的各種問題,除此之外,還告訴你怎麼吃、怎麼搭配最營養!

★【黃金組合的營養食譜!】正確搭配食材,做出美味養生菜餚★
110道食在速配營養食譜,搭配得宜才能讓食材功效大加分,如果食材搭配不合宜,不但浪費食材,也可能影響健康。




編者簡介

好食材研究團隊
  
從對在地食材的關心出發,致力於尋找天然好食材。從產地到餐桌,發掘食物好吃的美味與健康養生智慧。

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