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二零一九年 七月 二十二日 星期一
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植物油圖鑑

種類 飲食
作者 樂媽咪名廚團隊
出版社 和平圖書有限公司
國際書號 978-962-238-976-2
出版日期 2017.2
定價 HK$98.00
開本 17*23cm
頁碼 224 頁
裝幀 平裝 (彩色印刷)

內容簡要
         地溝油?棉籽油?
     食用油品百百款,黑心油潛藏難辨
    正確認識各式植物油,擺脫食安危機!


  油脂作為人體六大營養素之一,是人體内最優秀的儲備及利用的能源。植物油種類繁多,每一種植物油的顏色、風味、特性、營養成分、功效都不一樣,我們該如何選擇一瓶適合自己的好油呢?

  本書以簡潔明了的挑選步驟、清晰的油品製作方法和優劣勢、圖文並茂地教你讀懂油瓶上的標籤,教你做個精明買油人。在初步了解了植物油的相關常識後,將常見的植物油按照其主要功效分為食用油系列、美容護膚系列、保健養生系列三大章節,具體詳細介紹每一種油品的營養成分、特性、功效、保存技巧等相關知識。

  通過這本《植物油圖鑑》,你可以對植物油有更進一步的了解,更靈活、更適合地選擇油品,讓味蕾有無添加、無負擔的驚喜!



本書特色


     ★ 認識植物油,從基礎開始!

為什麼要吃油?油是怎麼來的?油跟油脂一樣嗎?各式基本知識逐一為你解答!
    
     ★ 吃得好,還要吃得巧!
除了告訴你如何挑選好油,還教你如何用好油做出好料理!

     ★ 保養美容有一套!

面膜、護髮、護手霜……植物油能做得比你想得多更多!

     ★ 對症用油!植物油療效大公開

心血管疾病、高血壓、糖尿病……對付現代常見疾病用油大解析!



作者簡介:樂媽咪名廚團隊

  秉持「創新、天然、健康」的理念,致力於研發各式各樣的創意食譜。食安問題日益嚴重,常吃外食讓人好不安,自己親手做料理,可以吃得安心又健康,因此,樂媽咪名廚團隊特別搜羅網路上的人氣食譜,經過改良,變化出各種安心、美味佳餚,以最簡單易懂的烹調方式呈現給讀者,讓每個人在家都可以輕鬆做出美味又營養滿分的料理!





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