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植物油圖鑑 |
| 種類 |
飲食 |
| 作者 |
樂媽咪名廚團隊 |
| 出版社 |
和平圖書有限公司 |
| 國際書號 |
978-962-238-976-2 |
| 出版日期 |
2017.2 |
| 定價 |
HK$98.00 |
| 開本 |
17*23cm |
| 頁碼 |
224 頁
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| 裝幀 |
平裝 (彩色印刷) |
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| 內容簡要 |
地溝油？棉籽油？
食用油品百百款，黑心油潛藏難辨
正確認識各式植物油，擺脫食安危機！
油脂作為人體六大營養素之一，是人體内最優秀的儲備及利用的能源。植物油種類繁多，每一種植物油的顏色、風味、特性、營養成分、功效都不一樣，我們該如何選擇一瓶適合自己的好油呢？
本書以簡潔明了的挑選步驟、清晰的油品製作方法和優劣勢、圖文並茂地教你讀懂油瓶上的標籤，教你做個精明買油人。在初步了解了植物油的相關常識後，將常見的植物油按照其主要功效分為食用油系列、美容護膚系列、保健養生系列三大章節，具體詳細介紹每一種油品的營養成分、特性、功效、保存技巧等相關知識。
通過這本《植物油圖鑑》，你可以對植物油有更進一步的了解，更靈活、更適合地選擇油品，讓味蕾有無添加、無負擔的驚喜！
本書特色
★ 認識植物油，從基礎開始！
為什麼要吃油？油是怎麼來的？油跟油脂一樣嗎？各式基本知識逐一為你解答！
★ 吃得好，還要吃得巧！
除了告訴你如何挑選好油，還教你如何用好油做出好料理！
★ 保養美容有一套！
面膜、護髮、護手霜……植物油能做得比你想得多更多！
★ 對症用油！植物油療效大公開
心血管疾病、高血壓、糖尿病……對付現代常見疾病用油大解析！
作者簡介：樂媽咪名廚團隊
秉持「創新、天然、健康」的理念，致力於研發各式各樣的創意食譜。食安問題日益嚴重，常吃外食讓人好不安，自己親手做料理，可以吃得安心又健康，因此，樂媽咪名廚團隊特別搜羅網路上的人氣食譜，經過改良，變化出各種安心、美味佳餚，以最簡單易懂的烹調方式呈現給讀者，讓每個人在家都可以輕鬆做出美味又營養滿分的料理！
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